Бутирометр для молока

Бутирометр для молока предназначен для определения массовой доли жира в молоке. Принцип действия основан на разложении белковых веществ кислотами и изоамиловым спиртом с последующим разделением веществ путем центрифугирования.

Чтобы использовать данный прибор, образец молока или сливок последовательно обрабатывают концентрированной серной кислотой, изоамиловым спиртом – разложение белка спирто-кислотного воздействия. После этого образуются две фазы – растворимая, состоящая из соединений кальция и белковых веществ, нерастворимая – жир. Подогревая (до +70°С), отстаивая или центрифугируя образец (от 1000 об/мин), можно получить результат – сосчитать по градуированной шкале содержание жира. Прибор при этом держат пробкой вниз.

ТУ 25-2024.019-88

Техническая информация

МаркировкаДлина, ммБольший диаметр, ммДиапазон измерений, %Цена деления, %Допустимая погрешность, %Емкость градуированной части, млНагрузка, g
Бутирометр 1- 6 (для молока)195250-60,10,050,75350-400
Бутирометр 1- 40 (для сливок)195250-400,50,252,25350-400